Tantunide hangi bıçak kullanılır?
Tantuni yaparken en kritik araçlardan biri bıçak seçimin. Yanlış bir bıçak tercih etmek, hem lezzeti hem sunumu olumsuz etkiler. Tantuninin incecik doğranması, etin dokusunu ve pişirme sürecini direk belirler. Yıllar süren et ve mutfak ekipmanı takibim gösteriyor ki, tantuni kebabında…